زيت النخيل هو زيت نباتي يستخدم على نطاق واسع ومعروف بتعدد استخداماته ونقطة دخانه العالية ومدة صلاحيته الطويلة. يتم استخراجه من ثمرة شجرة نخيل الزيت (Elaeis guineensis)، ويستخدم عادة في الطهي وتجهيز الأغذية والتطبيقات الصناعية. يتم تقدير زيت النخيل لقوامه الغني ونكهته المعتدلة وثباته في درجات الحرارة العالية، مما يجعله مكونًا أساسيًا في القلي والخبز وتصنيع الأغذية المعالجة.